Установка «Шаурма-2 Эл М» предназначена для быстрого приготовления мясной начинки для различных блюд.  Мясо, приготовленное таким образом получается нежным и сочным.

Высокая производительность установки (до100 порций шаурмы в час), простота и надежность в эксплуатации, наглядность в приготовлении, делает данную установку привлекательной для уличной торговли.

 

Принцип действия установки заключается в том, что филе из телятины или свинины, замаринованное по особому рецепту  насаживается на специальный нож в виде цилиндра и вращается около нагревательных элементов до его готовности. Прожаренный слой мяса срезается остро заточенным ножом и сразу же используется.

 

Нагрев производиться посредством трубчатых электронагревателей (ТЭНов). ТЭНы создают инфракрасное излучение, которое фокусируется экранами, расположенными между ТЭНами и корпусом установки, тем самым увеличивая температуру жарки мяса и скорость его приготовления.

 

Скорость приготовления мяса может регулироваться расстоянием между мясным цилиндром и ТЭНами.

 

Для удобства в эксплуатации предусмотрено два положения установки нижнего поддона, быстрый съем и установка и разборная конструкция ножа ножа, отдельное включение и регулировка каждого ТЭНа.

 

Приводом для вращения цилиндра с мясом в данной модели служит электромотор отдельно подключаемый к потребительской сети 220В. Защитный козырек препятствует перегреву мотора и увеличивает его срок службы.

 

Корпусные элементы установок изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

 

 

Технические характеристики: 

 

Количество ТЭНов 2 шт

Потребляемая электрическая мощность  3 кВт

Номинальное напряжение  220 В

Частота тока  50 Гц

Пределы регулирования температуры (на расстоянии 15-20 мм от ТЭНа) 50-250°С

Время приготовления при полной загрузке 45 мин

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (длина х ширина х высота)    452х668х737 мм

Масса  18,5 кг