Универсальная кухонная машина УКМ-08 используется для переработки пищевых продуктов: приготовления мясного и рыбного фаршей, измельчения сухарей и специй на предприятиях общественного питания и торговли (рестораны, кафе, столовые). Машина упаковывается в деревянный ящик. Приводной механизм комплектуется односкоростым электродвигателем.

Состав исполнения универсальной кухонной машины УКМ-08:

Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов,

Напряжение 380В; род тока – 3-х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200 об/мин.

Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей,

Производительность техническая – 250 кг/ч; наружный диаметр решеток – 82 мм; диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.

Рыхлитель МР

Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием.

Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500.

Механизм для измельчения сухарей и специй МИ

Назначение: измельчение сухарей, специй (крупный помол);

Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее.