Cross Evolution естественный гибрид для ароматных белых и розовых!
Штамм этих дрожжей выделен в Стелленбосском университете, Южная Африка.
Cross Evolution поддерживают и уравновешивают структуру белых и розовых вин, усиливают интенсивность аромата.
Cross Evolution отлично справляются в условиях дефицита азота и высокого содержания спирта.
Cross Evolution также рекомендованы для производства яблочного и грушевого сидра.
Cross Evolution имеет потенциал к ингибированию ЯМБ, но благодаря хорошему автолизу ЯМБ можно провести после брожения.
Шардоне, Шенен Блан, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Пино Гри, Рислинг, Руссан, Совиньон Блан, Вионь, Алиготе.
|
Дрожжи должны храниться в сухом прохладном месте при температуре 4-12 ºС.