Принцип работы устройств основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа на пробу теста, помещен ную в отмывочную камеру, при непрерыв ной подаче в нее воды. В результате про исходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ловушечное сито приемной ванны.

Устройство У1-МОК-1М - настольного исполнения, состоит из корпуса, отмывоч-ного узла, электропривода, регулятора зазора, гидросистемы, блока-реле времени, пульта управления.
Отмывочный узел состоит из двух дек: верхней и нижней, которые в закрытом состоянии образуют герметичную камеру, внутри которой вращается вал с рабочим органом эллипсоидальной рифленой формы.

Технические характеристики:

• Производительность, число отмываний/ч. ............. 1 - 4
• Допустимое расхождение по количеству клейковины
• между отмываниями, %, не более .......................... +2
• Потребляемая мощность, кВт, не более ................. 0,1
• Габаритные размеры, мм, не более ........................ 550х350х530
• Масса, кг, не более ............................................... 35