Описание Сухая кондитерская смесь без сахара. Применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта «Эстерхази» и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца. В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа «А», что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании. Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде (30-35 С) в пропорциях: 30гр IL-mix light +85гр. воды = 100 белка. 15гр IL-mix light +42,5гр. воды = 50 белка. 3гр IL-mix light +8,5гр. воды = 10 белка. Состав Cухой пастеризованный белок, ксантановая камедь, лимонная кислота. Срок годности 9 месяцев с даты изготовления. Дата изготовления указана на упаковке. Производитель Россия.